Autor: Wladimiro Rodríguez Brito
Edita: Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias
Año de publicación: 1986
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La agricultura de exportación en Canarias (1940-1980)
Contenido: Corresponde a la tesis doctoral del citado
autor. Contenido: Introducción: las fuentes, aspectos metodológicos,
antecedentes de la impronta inglesa a la falta de planificación - Cap.I:
Lanzarote: una agricultura punta con técnicas artesanales: el medio físico de
Lanzarote: clima, el relieve y los suelos: el jable y los enarenados; los
cultivos de exportación en Lanzarote: la cochinilla: la revalorización de un
cultivo histórico, los cultivos tropicales y subtropicales en secano, la
cebolla: la fragilidad de un cultivo de expansión, el tomate: una hortaliza en
secano, la vida: hacia la extinción de un cultivo artesanal, el tabaco: el
fracaso de una política proteccionista; la desaparición de un paisaje agrario
insólito - Cap. II: Fuerteventura: el medio físico: el agua; la agricultura en
Fuerteventura: consideraciones generales; el cultivo del tomate: las labores
culturales, las relaciones de producción, la producción y comercialización, la
producción de tomates, la comercialización de los tomates, proceso técnico en
la comercialización del tomate, la exportación de tomates; cambios en la
estructura comercial de Fuerteventura; algunas consideraciones alternativas -
Cap. III: El Hierro: el medio físico; el agua: un factor limitado; los cultivos
de exportación en El Hierro; los palmeros en el cultivo del plátano en la isla;
la piña tropical, ¿una alternativa al plátano?; la comercialización en la isla
de El Hierro; los cultivos de secano - Cap. IV: La Gomera: el medio físico: el
agua, los suelos; la agricultura de exportación: explotación y uso del agua y
la tierra; plátanos y tomates: la agricultura de exportación es una economía
marginal; el tomate: un cultivo en declive; el comercio de exportación;
empobrecimiento rural y técnicas tradicionales; conclusiones - Cap.V: La
Agricultura de exportación en La Palma: consideraciones generales; el
monocultivo del plátano y su desarrollo, el marco de referencia, el medio
físico, factores socio-económicos; la comercialización de los plátanos en La
Palma: características de las entidades exportadoras; evolución de las empresas
de exportación en la última década; otros cultivos de exportación: el aguacate,
el cultivo del aguacate, potenciación de una picaresca; la comercialización de
los aguacates, la almendra, el pimiento; el proceso de transformación de la
agricultura palmera - Cap.VI: El Sur de Tenerife - Transformaciones recientes
en el paisaje agrario: el sur de Tenerife: el condicionamiento geofísico y los
tipos de paisaje agrario resultantes; obtención, trasvases y utilización del
agua; inversiones, costes y rentabilidad: sus versus norte de Tenerife;
sistemas de riego, cultivo de plátano en invernadero, evolución de costes y
rentabilidad en la platanera; Guía de Isora y Santiago del Teide: zona de
expansión en el SW de Tenerife; el cultivo del plátano en Tenerife:
planteamiento general; capitalización y productividad; comercialización de los
plátanos en Tenerife: las cooperativas en la comercialización de los plátanos
de Tenerife; las entidades individuales en la comercialización de los plátanos
de Tenerife; algunas conclusiones acerca del comercio del plátano en Tenerife -
Los plátanos en Gran Canaria: consideraciones generales sobre la agricultura de
exportación en Gran Canaria: la relativa abundancia de agua; amplias
superficies en cotas inferiores a los cuatrocientos metros con suelos
cultivables; ventajosa situación en las comunicaciones: evolución reciente de
la agricultura en Gran Canaria; el agotamiento del acuífero y las perspectivas
del regadío en Gran Canaria; cultivo de la platanera en Gran Canaria; pérdida
de la rentabilidad y supervivencia de un cultivo; coste del agua y remodelación
de los cultivos en las distintas zonas de Gran Canaria; la situación actual de
la platanera en Gran Canaria; la comercialización del plátano en Gran Canaria;
la crisis del minifundismo exportador, la falta de profesionalidad y/o
organización; la ausencia de capitalización del sector; la actividad
exportadora: un negocio en un mercado de carácter personal y familiar; el
cooperativismo como única alternativa a la crisis agrícola - Capítulo
VIII: el mercado del plátano canario.- el mercado extranjero, el mercado
peninsular, selección y clasificación de los plátanos, C.R.E.P. y
C.O.P.L.A.C.A.: el papel de las entidades regionales en la comercialización de
plátanos; evolución de los precios y los costes de comercialización en los
plátanos: los precios de los plátanos en Canarias, costes de comercialización -
Cap. IX: el cultivo del tomate en Tenerife y Gran Canaria: evolución de la
superficie cultivada y relaciones de producción; isla de Tenerife; el tomate:
un cultivo itinerante; tenencia de la tierra y relaciones de producción; Isla
de Gran Canaria; los condicionantes naturales; evolución de la superficie cultivada;
las relaciones de producción: la aparcería; rendimientos, productividad y
costos de producción; productividad y rendimiento; evolución de los costos de
producción; la comercialización, el mercado del tomate; distribución por
mercados; distribución por países; las exportaciones canarias de tomate de
invierno en relación con los de áreas competidoras; regulación jurídica del
comercio exterior del tomate; evolución de la participación canaria de las
exportaciones españolas a Europa; la evolución de las entidades exportadoras:
las entid. Exportadoras en S/C de Tenerife, las entid. Exportadoras en Las
Palmas; los costes de comercialización - Las papas: las papas en Canarias:
entre el autoabastecimiento y la exportación; el cultivo en las medianías; los
elevados costes de un medio adverso; los costes de producción; las
importaciones de papas de semilla; la exportación: los costes de
comercialización; las entidades exportadoras de papas; la reestructuración de
un sector en crisis - Cap. XI: El pepino: evolución del cultivo del pepino: las
técnicas del cultivo; el pepino: un cultivo capitalizado dominado por la
aparcería; el dominio de Gran Canaria en la producción y exportación del
pepino; la comercialización del pepino; del monopolio a la contingentación; la paulatina
pérdida de los mercados; el dominio de los cosecheros-exportadores; situación
actual y perspectiva de futuro - Cap. XII: El pimiento. El cultivo del
pimiento; el desarrollo del cultivo del pimiento; el diferente desarrollo en
Tenerife y Gran Canaria; el mercado del pimiento - Cap. XIII. Floricultura.
Introducción. El desarrollo de la floricultura. El predominio del cultivo del
clavel; la transición hacia los cultivos de alta capitalización; la expansión
de las rosas; las explotaciones de rosas en Tenerife; plantas ornamentales y
esquejes: un crecimiento continuado; la comercialización: los mercados; los
exportadores; situación actual y problemas del sector; estructura productiva de
la floricultura canaria - Cap. XIV: Los "cultivos alternativos": el
aguacate. El desarrollo del cultivo del aguacate; situación actual del cultivo
del aguacate; los mercados y las perspectivas del aguacate: la exportación; la
comercialización; la implantación de los cultivos alternativos. - Cap. XV:
Conclusiones. La agricultura y los recursos naturales. La unidad en la
agricultura de exportación: la agricultura de exportación y el medio insular.
Producción y comercialización. El transporte. Comercialización y
capitalización. Hemeroteca. Síntesis bibliográfica.
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